Bacalhau é o prato mais famoso da culinária portuguesa e o bacalhau da 160 é uma das receitas mais populares nas mesas dos portugueses. É um prato simples e delicioso, feito com bacalhau de alta qualidade e que agrada a todos os gostos. O bacalhau da 160 é assim chamado porque é feito com a posta de bacalhau número 160, que é considerada uma das melhores e mais saborosas partes do peixe. Para preparar o bacalhau da 160, é preciso dessalgar o bacalhau com antecedência, de preferência durante 24 horas, trocando a água diversas vezes. Depois de dessalgado, o bacalhau é cozido em água e, em seguida, desfiado em lascas grossas. Em uma panela, refoga-se cebola, alho e tomate picados em azeite e acrescenta-se o bacalhau desfiado. Para dar mais sabor ao prato, é adicionado louro, pimenta-do-reino e salsa picada. Enquanto o bacalhau cozinha, é hora de preparar as batatas, que são cozidas e cortadas em rodelas grossas. Em um refratário, coloca-se uma camada de batatas e outra de bacalhau refogado. Repete-se o processo até acabar com a última camada de batatas. Por cima, é colocada uma mistura de leite, creme de leite e queijo parmesão ralado, que leva o prato ao forno para gratinar. O resultado é um bacalhau suculento, cremoso e com um sabor irresistível. O bacalhau da 160 é um prato que pode ser servido em diversas ocasiões, desde um jantar romântico a uma reunião familiar. É um prato que representa a tradição e a riqueza da culinária portuguesa, e que conquistou paladares em todo o mundo. Se você ainda não experimentou, não perca essa oportunidade e experimente o delicioso bacalhau da 160!