colonche - pura paixão

Colonche é uma bebida tradicionalmente mexicana preparada com caules de cacto fermentados, açúcar e água. Também é conhecida como vinho de cacto por causa de sua cor escura e sabor semelhante ao do vinho tinto. A bebida é conhecida por suas propriedades medicinais, especialmente para problemas digestivos e como um laxante suave. O processo de preparação do colonche começa com a colheita dos caules de cacto, que são lavados e descascados para remover as espinhas. Em seguida, são fervidos em água com açúcar por várias horas até que o líquido adquira uma cor escura e um sabor adocicado. Depois de esfriar, é adicionada uma cultura de levedura para iniciar a fermentação. O processo de fermentação pode levar de dois a seis dias para produzir uma bebida com um teor alcoólico variando entre 5% e 10%. O colonche é uma bebida muito popular em algumas regiões do México, especialmente na cidade de Oaxaca, onde é comum encontrar barracas nas feiras vendendo a bebida. No entanto, o consumo excessivo pode levar a problemas de saúde, como intoxicação alcoólica, e é recomendado que seja consumido com moderação. É importante destacar que a bebida original de colonche não contém quaisquer aditivos artificiais e é produzida apenas com ingredientes naturais. No entanto, algumas empresas começaram a produzir "colonches" comerciais em larga escala, adicionando produtos químicos e corantes artificiais para imitar o sabor e a aparência da bebida original. Portanto, ao comprar colonche, é importante verificar a lista de ingredientes para garantir que a bebida seja autêntica e não contenha aditivos nocivos.