Quando se trata de receitas com ricota, as opções são infinitas! Essa versátil e deliciosa queijo pode ser usado em pratos salgados ou doces, e é uma ótima opção para quem busca uma dieta saudável e equilibrada. Uma das opções mais populares é a salada de ricota com tomate seco e rúcula. Para prepará-la, basta misturar a ricota com os tomates secos picados e a rúcula fresca, temperando com sal, azeite e vinagre balsâmico. O resultado é uma salada fresca e saborosa, ideal para dias quentes de verão. Outra receita muito popular é a torta salgada de ricota com espinafre e tomate. Nessa receita, a ricota é misturada com espinafre refogado e tomates picados, criando um recheio cremoso e cheio de sabor. A massa da torta é feita usando farinha de trigo integral e óleo de coco, dando uma opção mais saudável e nutritiva do que as tortas tradicionais. Mas a ricota não serve apenas para pratos salgados! Uma opção deliciosa de sobremesa é o cheesecake de ricota com frutas vermelhas. Nessa receita, a ricota é misturada com cream cheese, açúcar e ovos, criando um recheio cremoso e doce. A base da torta é feita com bolachas integrais trituradas e manteiga, e a cobertura é feita com uma mistura de frutas vermelhas frescas. Com todas essas opções deliciosas, é fácil incorporar a ricota na sua dieta diária. Além de ser uma ótima fonte de proteína e cálcio, a ricota é muito versátil e pode ser usada em uma infinidade de receitas saborosas. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o quanto essa queijo pode fazer pela sua cozinha!