Ao ouvir a expressão “carne podre”, é inevitável pensar em algo que causa um forte repúdio e nojo. Infelizmente, a existência de alimentos estragados é uma realidade que pode trazer graves consequências para a saúde humana. A decomposição da carne pode ocorrer por diversos fatores, como a falta de refrigeração adequada, contaminação por bactérias ou o armazenamento prolongado. Quando isso acontece, substâncias tóxicas são produzidas e podem levar a infecções alimentares, como a intoxicação alimentar. A Abrasel, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, alerta sobre a importância de se manter uma inspeção constante de alimentos e resíduos em cozinhas e restaurantes. A adoção de boas práticas de higiene e manipulação de alimentos é essencial para garantir a qualidade dos produtos vendidos. Se você suspeitar que está comendo “carne podre”, é importante procurar ajuda médica imediatamente. Os sintomas da intoxicação alimentar incluem náuseas, vômitos, diarreia e febre e podem ser extremamente graves em pessoas mais suscetíveis, como idosos e crianças. A prevenção é a solução mais eficaz para evitar problemas com alimentos estragados. Fique atento aos prazos de validade, mantenha a geladeira sempre limpa e bem organizada e escolha fornecedores confiáveis. Afinal, a saúde e a segurança alimentar são tão importantes quanto o sabor de uma boa refeição.