Manguzá é um prato típico de várias regiões da América Latina, incluindo o Caribe e a América Central. Trata-se de uma papa feita a partir de milho ou arroz moído e cozido com leite e açúcar. A preparação pode incluir outros ingredientes, como canela ou coco ralado, dependendo da região. O manguzá é uma sobremesa bastante popular em países como Porto Rico, República Dominicana, Colômbia e Panamá. É apreciado tanto quente quanto frio e é muitas vezes servido como lanche da tarde ou sobremesa após o jantar. Embora o manguzá seja um prato relativamente simples, sua história remonta aos tempos pré-colombianos, quando o milho era um alimento básico nas dietas dos povos indígenas da América Latina. Com a chegada dos colonizadores europeus, sua preparação foi adaptada para incluir o leite e o açúcar, resultando no prato que conhecemos hoje. Além disso, o manguzá é um exemplo da fusão de culturas que ocorreu na América Latina, com influências indígenas, africanas e europeias. A variedade de ingredientes e formas de se preparar o prato reflete a diversidade cultural do continente. Assim, o manguzá é mais do que apenas uma deliciosa sobremesa - é um símbolo da rica história da América Latina e sua culinária única.