Mole, também conhecido como molho de pimenta, é um prato típico da culinária mexicana e um dos mais populares no mundo. É um prato complexo e demorado para fazer, mas o resultado final é delicioso e certamente vale a pena o esforço. Se você quer aprender como fazer mole, aqui está uma receita básica que você pode seguir. Para fazer mole, você vai precisar de muitos ingredientes, incluindo frango, chiles secos, nozes, sementes, especiarias e chocolate. Primeiro, você vai precisar assar os chiles secos em uma panela e em seguida, os deixe de molho em água quente por cerca de meia hora. Enquanto os chiles estiverem de molho, você pode começar a torrar as nozes e sementes. Isso dará ao mole um sabor rico e complexo. Em seguida, coloque todos os ingredientes em um liquidificador e misture até obter uma textura suave. Em uma panela grande, cozinhe os pedaços de frango até ficarem dourados e, em seguida, adicione o molho mole. Deixe cozinhar por cerca de uma hora ou até que o molho engrosse. Quando estiver pronto, o mole deve ser grosso e cremoso. Sirva o mole com arroz e tortillas quentes. Este prato é uma deliciosa maneira de experimentar os sabores tradicionais do México e é perfeito para uma refeição em família ou com amigos. Se você nunca experimentou mole antes, prepare-se para uma experiência culinária verdadeiramente única e saborosa.