A salpição é um prato tradicional da culinária portuguesa, que consiste numa mistura de carne de porco e presunto, marinados com alho, vinho e especiarias durante vários dias. Depois, são fritos e temperados com mais alho e cominhos, dando-lhe um sabor único e delicioso. Este prato é muitas vezes consumido nas épocas festivas, como o Natal e a Páscoa, onde as famílias se reúnem em torno da mesa para desfrutar desta especialidade. A salpição pode ser servida como entrada, acompanhada de pão e queijo, ou como prato principal, juntamente com arroz e legumes. Apesar de ser um prato tradicional da região do Alentejo, é possível encontrá-lo em várias partes do país e até mesmo em alguns países com influência portuguesa, como o Brasil e Angola. Acredita-se que a salpição tenha sido criada para aproveitar as sobras de carne e presunto, mas tornou-se uma iguaria popular e muito apreciada. A preparação da salpição requer paciência e dedicação, uma vez que o processo de marinagem é fundamental para que o sabor fique apurado e intenso. É uma receita que passa de geração em geração e que faz parte da cultura gastronômica portuguesa. Em suma, a salpição tradicional é um prato que representa a tradição culinária de Portugal, um país famoso pelos seus pratos saborosos e únicos. Se nunca experimentou, vale a pena procurar um restaurante tradicional e provar este gostoso prato!