Molho bolonhesa é uma das receitas mais clássicas e populares da culinária italiana. Este molho saboroso é feito com carne moída, tomate e temperos, e é frequentemente servido com massa. A origem do molho bolonhesa remonta à cidade de Bolonha, na região da Emília-Romanha, na Itália. Para preparar o molho bolonhesa, é necessário cozinhar a carne moída em uma frigideira até ficar bem dourada. Então, deve-se adicionar cebola e alho picado para refogar junto, seguido de tomates picados e molho de tomate. Os temperos como sal, pimenta e ervas aromáticas, como manjericão, orégano e tomilho, são adicionados para realçar o sabor. O molho é cozido em fogo baixo por um tempo para que os sabores se misturem e desenvolvam. Este molho é versátil na cozinha e pode ser utilizado de várias maneiras, como em lasanhas, macarrão, pizzas e sanduíches. Além disso, o molho bolonhesa também pode ser congelado para uso posterior, tornando-se uma solução fácil para refeições rápidas e práticas. Embora seja uma receita clássica italiana, o molho bolonhesa é amado em todo o mundo e é frequentemente adaptado e personalizado para se adequar aos gostos individuais e tradições culinárias de cada país. Inclusive, é muito popular em Portugal, em que é geralmente servido com espaguete ou penne, e ao lado de um bom vinho tinto. No entanto, é importante lembrar que a receita original do molho bolonhesa é bastante simples e saudável. A carne pode ser substituída por proteínas vegetais, como cogumelos ou lentilhas, para torná-lo vegetariano ou vegano. Da mesma forma, o molho também pode ser feito sem glúten ou sem laticínios para aqueles com restrições alimentares. Em suma, o molho bolonhesa é uma delícia culinária com muitas variações e opções saudáveis. Experimente fazer a sua versão em casa hoje e saboreie um delicioso prato da culinária italiana-portuguesa!