Caldo de res é uma sopa tradicional mexicana de carne de vaca. É uma receita relativamente simples que consiste em cozinhar carne bovina junto com legumes como cenoura, batata e abobrinha em um caldo de carne. Existem muitas variações da receita, mas geralmente incluem cominho, louro e coentro para adicionar sabor extra. Para preparar o caldo, comece por dourar a carne em uma panela com um pouco de azeite. Em seguida, adicione cebola, alho e outros legumes de sua escolha. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar até que a carne esteja macia. O caldo de res é normalmente servido com acompanhamentos como arroz e tortilhas. É uma opção deliciosa e reconfortante em dias frios de inverno, e é especialmente popular em festivais e celebrações culturais mexicanas. Para uma variação mais picante, adicione pimenta jalapeño ou outros temperos mexicanos típicos. Você também pode experimentar outros tipos de carne em vez da carne bovina para uma variação ainda mais interessante. No geral, o caldo de res é uma sopa deliciosa e nutritiva que é perfeita para compartilhar com a família e os amigos. Experimente a receita tradicional ou adapte-a ao seu gosto pessoal para ter um prato ainda mais saboroso e personalizado.