Molho de peixe é um ingrediente essencial na culinária vietnamita e também é muito apreciado em outras partes da Ásia. É um tempero salgado e líquido feito de peixes fermentados e sal. O molho tem um sabor forte e característico, e é frequentemente usado como um condimento para pratos como saladas, sopas e molhos. O molho de peixe é uma mistura de proteínas, sais e outros compostos orgânicos, que são produzidos por um processo de fermentação que pode levar de meses a anos. Os peixes usados ​​para fazer molho de peixe variam de acordo com a região e a preferência do cozinheiro, mas geralmente incluem anchovas, sardinha ou cavala. Na culinária vietnamita, o molho de peixe é um ingrediente essencial em muitos pratos, incluindo o famoso Pho, um prato de sopa de macarrão de arroz com carne, ervas aromáticas e brotos de feijão. O molho de peixe também é usado para temperar saladas, marinadas e molhos para mergulhar. Embora o molho de peixe seja um ingrediente muito apreciado na culinária asiática, é importante notar que pode ser bastante salgado e forte para alguns paladares. Se você não está acostumado com o sabor, tente experimentá-lo em pequenas quantidades primeiro ou tente misturá-lo com outros temperos para suavizar o sabor. Em resumo, o molho de peixe é um tempero delicioso e relativamente fácil de usar na culinária. Se você ainda não experimentou, vale a pena dar uma chance e se aventurar na rica e variada culinária asiática.