Ojaldra é um tipo de pão muito popular na Espanha e em Portugal. É feito com farinha de trigo, água, azeite, sal e fermento, e geralmente é cortado em fatias finas para ser servido como acompanhamento de uma refeição ou como lanche. A palavra "ojaldra" vem do latim "oblatula", que significa algo parecido com "folhado" ou "pedaço de pão fino". Além de ser uma delícia, o ojaldra tem uma história interessante. Diz-se que surgiu na Andaluzia, no sul da Espanha, durante a ocupação muçulmana na Idade Média. Os mouros introduziram a arte de fazer pão folhado na região, e os espanhóis adaptaram a receita, adicionando azeite e sal. Hoje em dia, o ojaldra é um pão muito versátil. Pode ser servido com queijo e presunto, como uma espécie de sanduíche, ou com patê de frango ou atum. Também pode ser usado como base para pizzas, ou ser cortado em cubinhos e servido como aperitivo, acompanhado de um molho saboroso. O segredo para um ojaldra perfeito está na massa. Ela precisa ser bem amassada e deixada descansar por tempo suficiente, para que o fermento faça seu trabalho e a textura fique macia e levemente crocante. E, claro, é preciso usar ingredientes de boa qualidade, para garantir o sabor autêntico e tradicional. Se você nunca experimentou o ojaldra, vale a pena procurar uma padaria ou restaurante espanhol ou português e experimentar essa delícia. Com certeza, você vai se apaixonar por esse pão simples e saboroso!