Cuzco ou Cusco é uma cidade no sul do Peru, localizada no alto da Cordilheira dos Andes. É conhecida como a antiga capital do Império Inca e preserva muitos dos antigos edifícios incas. A cidade foi declarada Patrimônio Mundial pela UNESCO em 1983. A cidade de Cuzco tem uma história rica e diversificada. Antes da chegada dos espanhóis, a cidade era o centro do império inca e considerada sagrada pelos povos andinos. No entanto, após a conquista pelos espanhóis, a cidade passou por um processo de mudança e transformação, com muitos edifícios e igrejas sendo construídos pelos espanhóis. Uma das principais atrações turísticas da cidade é o Templo del Sol, um antigo templo inca dedicado ao deus sol. Muitos turistas visitam o templo para admirar a arquitetura antiga e aprender sobre a cultura inca. Outra atração popular é a Plaza de Armas, uma praça central da cidade que é cercada por edifícios históricos e igrejas. Além da história e arquitetura, Cuzco também é famosa pela sua culinária. A cozinha cusquenha é conhecida por misturar sabores andinos e espanhóis em pratos únicos. Uma das comidas mais famosas da cidade é o ceviche, um prato de frutos do mar preparado com limão, cebola e coentro. Outros pratos populares incluem o chicharrón, uma carne frita crocante, e o rocoto relleno, um prato de pimentão recheado com carne e arroz. Hoje em dia, Cuzco é uma cidade bastante movimentada e turística. Seus antigos e modernos edifícios misturam-se em um ambiente vibrante, que atrai milhares de turistas todos os anos. A cidade é um ótimo ponto de partida para explorar os Andes e Machu Picchu, outro local histórico importante do Peru.